掌握酒水知识需要通过系统的学习和一段时间的实践训练过程。理论和时间相结合是行之有效的学习方法；多阅读有关的书籍，不断的扩大知识面，努力掌握一门外语，尤其是英语，是学好酒水知识的关键然而，在学习的过程中，还必须注意一下几点：



一，听

听，即听讲解

酒水知识的内容相当丰富，不少知识书本不可能过细的加以介绍说明，而需要老师在讲解的过程中加深进一步阐述。因此，听课是快速掌握酒水知识和加深理解记忆的主要方法。

二，看

看，即看样品，看实际操作。

看样品，是记忆饮品的一种有效方法，各种饮品的外观，商标，产品，简介均是学习的更好实物教材。同时通过直观教学，容易理解与掌握各种饮品的操作和服务方法。各种杯具，器皿，用具的形状和用法，只有通过观看实物，才能获得感性认识。

三，闻

闻，即闻其气味。各种饮品均具有独特的气味，通过闻才能记住饮品的特点，加深对饮品的印象和记忆。

四，尝

尝，即少量品尝。只有亲自品尝、体验，准确的领会饮品的口味特点，了解饮品的独特风格做到心中有数，才能正确、有效的向客人介绍推销饮品。

五，做

做，即动手操作。从托盘，示瓶，开瓶，持杯到斟酒都需要耐心进行操作训练。才能达到熟练自如。吧台调酒师更需要通过不断的操作训练，才能学会专业的调酒技术本领。作为职业的调酒师，除了具备专业的酒水知识外，还必须掌握调酒技术，熟悉了解酒吧的设备和管理，并具有良好的职业道德素质。