调酒配料,奶茶材料的名词解释!
什么叫鲜橘汁:金橘原汁浓缩而成,是用来调制冷热饮品的更佳原料。 什么叫香魁克:餐饮业用的浓缩柳橙汁。 什么叫可尔必思:为...
鸡尾酒饮品调制方法、原理、步骤及要求!
步骤及要求调制方法、原理、步骤及要求。 1、调制方法:(1)兑和法【building】:直接倒入杯中,不需搅拌或轻微搅拌...
虹吸壶煮咖啡使用方法
虹吸壶使用方法 虹吸壶(Syphon)是1840年由苏格兰人发明的一款卓越的 咖啡 器具,虽然它的使用方法比较复杂,但真...
鸡尾酒Cocktail的分类(原创)
1.按饮用时间和场合分 鸡尾酒 按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等。 ...
鸡尾酒调制的色彩的组合。
在红、橙、黄、绿、蓝、紫六种标准颜色中,红、黄、蓝三种眼色称为三原色。通过重原色的适量混合,可以产生出无穷的其他色相来。...
四种调制鸡尾酒的最基本方法。
摇和法 1、使用 鸡尾酒 摇酒壶,通过手臂的摇动来完成各种材料的混合。 2、由不易相互混合的材料构成鸡尾酒,使用摇和方法...
调酒大师的工具
调制美味的 鸡尾酒 ,需要一些工具和设备。它们大部分都不贵,在超级市场或任何百货商店的厨具或玻璃用品部都可以找到。如果有...
世界上最贵的鸡尾酒—边车
法国巴黎的丽兹酒店(Ritz)销售的边车(Side Car) 鸡尾酒 ,是吉尼斯世界记录中最贵的鸡尾酒,它的价格是400...
红酒的一些基本知识
⑴『酒标』 如何认酒呢?先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文,意为许可证),如同人们的履...
如何鉴别和品尝法国葡萄酒
品酒 步:酒温 冰镇后红酒味道较涩 传统上,饮用红酒的温度是清凉室温,18至21摄氏度之间,在这温度下,各种年份的红酒都...
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